Nastar

Bahan:

• 450 gr tepung segitiga
• 45 gr susu bubuk
• 120 gr margarin
• 120 gr butter
• 2 butir kuning telur
• 1 butir putih telur
• 10 sdm keju parut

Cara Membuat:

1. Campurkan margarin, butter, telur, dan gula menggunakan mixer dengan kecepatan sedang selama 3 menit.
2. Tambahkan susu bubuk dan tepung, aduk terus-menerus menggunakan spatula.
3. Tambahkan keju yang telah diparut.
4. Ambil adonan dan pipihkan hingga menjadi bulat.
5. Tambahkan selai nanas dan tutup adonan kembali menjadi bulatan seperti nastar.
6. Ulangi hingga adonan habis lalu tata di atas loyang yang telah diolesi dengan margarin agar tak lengket.
7. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 20 menit dengan suhu 150 derajat Celcius.
8. Keluarkan dan lumuri dengan kuning telur.
9. Masukkan kembali dan panggang selama 3 menit.
10. Keluarkan dan tunggu hingga dingin.
11. Siap untuk dinikmati.

Read More

Lidah Kucing

 

Bahan:

• 250 gr tepung terigu protein rendah
• 200 gr mentega
• 2 butir putih telur
• 170 gr gula halus
• 1/4 sdt baking powder

Cara Membuat:

1. Mixer mentega dan gula halus, mixer dengan kecepatan rendah hingga mengembang dan berbusa.
2. Tambahkan putih telur dan mixer kembali selama 3 menit.
3. Tambahkan tepung terigu dan baking powder, mixer dengan pelan-pelan hingga tercampur merata.
4. Tuangkan adonan ke dalam pipping bag atau plastik segitiga lalu potong ujungnya.
5. Semprotkan adonan lidah kucing ke atas loyang berlapis margarin.
6. Beri kacang almond di atasnya.
7. Masukkan ke dalam oven dan panaskan selama 30 menit dalam suhu 120 derajat Celcius.
8. Keluarkan dan tunggu hingga dingin.
9. Masukkan ke dalam toples dan siap untuk dihidangkan.

Read More

Putri Salju

 

Bahan:

• 400 gr tepung terigu
• 100 gr tepung maizena
• 4 sdm susu bubuk
• 100 gr keju cheddar
• 250 gr butter dan margarin
• 3 butir kuning telur
• 120 gr gula pasir halus
• Gula halus secukupnya

Cara Membuat:

1. Mixer bersama antara kuning telur, butter, dan gula pasir halus dengan kecepatan rendah hingga berbusa serta rata.
2. Tambahkan keju yang telah diparut sebelumnya dan aduk hingga merata.
3. Tambahkan tepung terigu dan maizena perlahan sembari terus dimixer dengan kecepatan rendah.
4. Masukkan susu bubuk dan aduk rata.
5. Ambil adonan dan gilas hingga cukup tipis.
6. Masukkan ke dalam cetakan dan tata di atas loyang yang berlapis margarin.
7. Masukkan ke dalam oven selama 20 menit dengan suhu 130 derajat Celcius.
8. Setelah matang, angkat dan gulingkan pada gula halus.
9. Masukkan ke dalam toples kedap udara.
10. Siap untuk dihidangkan.

Read More

Pudding Custard

 

Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar-agar (7 gr)
- 800 cc air
- 1 liter susu cair
- 8 sdm tepung custard
- 20 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 4 butir kuning telur, kocok lepas
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt essence vanila
- 2 sdt rum (boleh tidak memakainya)

Cara membuat:
- Campur semua bahan ke dalam panci kecuali rum, aduk rata
- Panaskan di atas kompor dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental. Matikan api dan tambahkan rum, aduk terus sampai agak dingin
- Tuang ke dalam cetakan dan biarkan beku. Hias atasnya dengan buah
- Siap dihidangkan.

Read More

Chocolate Puding

Bahan-bahan:
Lapisan 1:
- 800 ml susu cair
- 1 bungkus agar-agar warna putih
- 150 gr gula pasir
- 25 gr bubuk cokelat warna hitam
- 100 gr dark chocolate compound
- 2 butir kuning telur

Lapisan 2:
- 800 ml susu cair
- 1,5 bungkus agar-agar warna putih
- 150 gr gula pasir
- 25 gr coklat bubuk
- 50 gr dark chocolate compound
- 2 kuning telur

Lapisan 3:
- 800 ml susu cair
- 1,5 bks agar-agar warna putih
- 150 gr gula pasir
- 100 gr white chocolate compound
- 2 kuning telur

Vla:
- 500 ml susu cair
- 80 gr gula pasir
- 40 gr tepung maizena
- 10 sdm air
- 2 sdt rum

Cara membuat:
- Siapkan loyang kotak ukuran 22x7 cm
- Lapisan 1: campur semua bahan ke dalam panci, aduk-aduk dengan whisk hingga tercampur rata. Nyalakan api masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat. Tuang ke dalam loyang. Sisihkan
- Lapisan 2: campur semua bahan ke dalam panci, aduk-aduk dengan whisk hingga tercampur rata. Nyalakan api masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat. Tuang ke atas lapisan pertama secara perlahan
- Lapisan 3: campur semua bahan ke dalam panci, aduk-aduk dengan whisk hingga tercampur rata. Nyalakan api masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat. Tuang ke atas lapisan kedua secara perlahan
- Masukkan ke dalam kulkas. Diamkan hingga mengeras
- Vla: Masukkan susu cair dan gula pasir ke dalam panci lalu masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Larutkan maizena dengan sedikit air, kemudian tuang ke dalam panci. Aduk cepat hingga meletup-letup. Kemudian saring supaya vla benar-benar lembut.

Read More

Puding Lumut

Bahan-bahan:
- 400 gr air
- 85 gr santan kental
- 70 gr endapan pandan
- 7 gr agar plain
- 1 butir telur, kocok lepas
- 75 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
- Campur air, santan, pandan, telur aduk rata, saring jika perlu
- Masukkan gula pasir, garam, aduk rata
- Masak pada api kecil dan ditutup, aduk sesekali
- Tuang wadah puding bentuk telur puyuh

Bahan banana chiffon cake:
- 4 butir kuning telur
- 25 gr brown sugar
- Sejumput garam
- 200 gr pisang, lumatkan
- 45 gr minyak
- 90 gr tepung prot rendah
- 4 butir putih telur
- 25 gr gula pasir
- 1 sdm air perasan lemon

Puding busa coklat:
- 2 butir putih telur
- 400 gr susu cair
- 2 sdm cocoa bubuk
- 50 gr gula pasir
- 1 agar-agar plain

Cara membuat:
- Masak semua bahan kecuali putih telur sampai mendidih
- Selagi menunggu mendidih sambil sesekali diaduk, mixer putih telur sampai firm peak
- Masukkan susu tadi ke dalam putih telur pelan-pelan sambil di-mixer kecepatan tinggi sampai suhu agak menghangat
- Tuang ke atas banana cake yang sudah diolah sebelumnya

Read More

Pancake Mangga

Kulit pancake:
- 125 gr tepung terigu
- 1 butir telur ayam, dikocok lepas
- 1/4 sdt garam
- 275 ml susu cair

Isian:
- Whipping cream
- Mangga

Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, garam dan telur jadi satu
- Tambahkan susu cair secara perlahan sambil diaduk-aduk. Kemudian disaring
- Dadar di tempat penggoreng sampai adonan habis
- Isi kulit pancake dengan whipping cream dan mangga, lipat seperti amplop
- Simpan pancake di kulkas. Pancake mangga enak dimakan dalam kondisi dingin.

Read More